Apfel-Quark-Torte
Saftige Quarktorte mit 750 g frischen Äpfeln und Vollkorngrieß — ohne Boden, dafür mit einem Kilo Magerquark.
Diese Torte kommt ganz ohne Mürbeteigboden aus. Der Magerquark macht sie cremig und liefert dabei ordentlich Eiweiß, der Vollkorngrieß bindet die Masse.
Zubereitung
4 Schritte- 1
Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Spalten oder Würfel schneiden. Mit Zitronensaft marinieren.
- 2
Masse rühren
Die restlichen Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren.
- 3
Äpfel unterheben
Die marinierten Äpfel vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- 4
Backen
Die Masse in eine gefettete Springform geben und bei 175 °C etwa 60 Minuten backen.
Tipp
Die Torte in der Form auskühlen lassen, sonst fällt sie beim Stürzen zusammen.
Gut zu wissen
Ein Kilo Magerquark bringt rund 120 g Eiweiß in die Torte — pro Stück bleiben davon etwa 10 g. Magerquark enthält dabei nur 0,3 g Fett je 100 g.
Nährwerte je Portion
bei 12 Portionen- Energie
- 234 kcal
- Eiweiß
- 12.9 g
- Fett
- 9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 24.4 g
- davon Zucker
- 18.6 g
Aus den angegebenen Zutatenmengen berechneter Näherungswert. Je nach Produkt, Marke und Portionsgröße können die tatsächlichen Werte abweichen.